神話2——細細咀嚼為腸胃減負

不經(jīng)咀嚼過程、直接吞咽入胃的食物，對胃腸道而言是不速之客。胃拼命地擠呀揉呀才把那些大塊的食物弄得小了一點兒，然后趕快推給腸道，接班人也是如法炮制，大家只顧忙活，該榨取的營養(yǎng)不知不覺中溜走了。只有付出沒有回報，長期如此，胃腸處于持續(xù)疲勞狀態(tài)，易患各種疾病。

細細咀嚼能使食物與唾液充分結(jié)合，唾液有幫助和促進食物消化的功能，而且多次咀嚼能把食物磨碎，胃可以在一個寬松的環(huán)境里邊工作邊享受。已經(jīng)感到胃部不適的人更應(yīng)該細嚼慢咽。

神話3——唾液是身體的“自助藥房”

唾液是身體的“健康巡邏隊”。咀嚼并不僅僅是為了咽下堅硬的食物，關(guān)鍵是能產(chǎn)生大量的唾液。充分咀嚼的人，一天分泌1.1-1.5公升的唾液。唾液是設(shè)在我們體內(nèi)的“自助藥房”。進食時不咀嚼，會減少唾液分泌。用餐時狼吞虎咽，等于置身于這個“巡邏隊”的防守范圍之外。