人的消化道從口腔開(kāi)始到肛門(mén)結(jié)束，大約長(zhǎng)10米，是一條連續(xù)的有彈性的管道，胃是這條管道上最膨大的一段。胃的上端與食管連接部叫賁門(mén)，下端與小腸連接部叫幽門(mén)。

胃的主要功能有貯存和消化食物兩方面。一個(gè)成年人的胃可以裝1500毫升左右的食物。如果有人一下子吃進(jìn)2000~3000毫升的食物，并不是說(shuō)此人的胃容量大，而是一邊吃一邊往小腸里排了。

胃酸過(guò)多會(huì)燒心，胃酸少了會(huì)胃脹

食物進(jìn)入胃后，通常5分鐘左右通過(guò)幽門(mén)向小腸流動(dòng)。正常人飯后2~3小時(shí)胃內(nèi)的食物就全部排空進(jìn)入了小腸，然后，胃空閑休息著等待下一次的進(jìn)食。如果餐后半小時(shí)胃就排空了或5小時(shí)還不排空，提示胃動(dòng)力過(guò)強(qiáng)或過(guò)弱，都是不正常的。

胃在休息時(shí)，里面并不是空的，而是始終保持著約50毫升的胃液。純凈的胃液是一種無(wú)色酸性液體，酸堿度約為0。9~1。5，正常成人每天分泌的胃液量約為1500~2500毫升。保持胃液的量和酸堿度對(duì)于進(jìn)入胃內(nèi)食物的殺菌和消化是必備的條件，胃液多了少了或酸度高了低了都會(huì)出毛病。比如，過(guò)酸了就會(huì)感覺(jué)“燒心”，酸度不夠食物就不能很好地消化，停留在胃里而感覺(jué)“胃脹”。胃液正常運(yùn)動(dòng)時(shí)應(yīng)該往小腸里流，如果倒過(guò)來(lái)向食管反流，就會(huì)“燒”壞賁門(mén)和下端的食管，就叫做“胃食管反流病”。

胃里面的食物通過(guò)幽門(mén)到小腸里去，小腸里的液體是堿性的。如果幽門(mén)口關(guān)不緊，小腸里堿性液體倒流到胃里來(lái)，對(duì)胃膜造成損傷，就叫反流性胃炎。