對(duì)于大多數(shù)缺陷純合子者而言，由于完全沒(méi)有能夠代謝乙醛的酶，因此他們是真的不勝酒力，并且飲酒后乙醛在體內(nèi)蓄積會(huì)很快給他們帶來(lái)非常難受的體驗(yàn)，所以他們中的很多人也就主動(dòng)避免喝酒了。

但對(duì)于缺陷雜合子者，故事則是完全不同了……由于他們體內(nèi)有少量能夠代謝乙醛的酶，因此他們一般醉得相對(duì)比較慢。而如果長(zhǎng)久出入于社交場(chǎng)合更是讓他們逐漸學(xué)會(huì)了如何忍受與控制因喝酒帶來(lái)的不良感受。與擁用完全正常基因的正常純合子個(gè)體相比，雜合子個(gè)體飲酒后體內(nèi)的乙醛濃度可高出6倍?？上攵?，這些缺陷雜合子者如果毫無(wú)節(jié)制地狂飲，自然成了暴露于乙醛“魔爪”下的人群，其罹患食管癌的概率也隨之升高。

導(dǎo)致罹患食管癌風(fēng)險(xiǎn)升高的不僅僅是乙醛脫氫酶2的基因缺陷，個(gè)人的飲酒習(xí)慣也起到了非常重要的作用。在東亞人種中，飲酒本身也被證明是食管癌發(fā)生的危險(xiǎn)因素。

喝酒、紅臉與食管癌——癌癥發(fā)生的內(nèi)、外因素與個(gè)體化干預(yù)