都說喝酒臉紅得人能喝，所以在酒場上就一味得勸這類人喝。喝酒為什么會臉紅呢?喝酒臉紅可能是基因變異。研究表明，長期酗酒患肝癌危險遠遠高于正常人。

飲酒是被公認的除了乙型肝炎、飲污染水和吃霉變食物之外的致肝癌危險因素，但危險性和內(nèi)在聯(lián)系一直缺少明確的認定。

中國有1/3人群，乙醛脫氧酶2變異基因也就是俗稱得“解酒基因”因變異而失效。發(fā)病原理為酒精在人體內(nèi)的代謝要通過乙醛脫氧酶2來完成，人體內(nèi)的乙醛脫氧酶2，其功能就是將乙醛氧化為無致癌作用的乙酸，最終分解成對人體無害的二氧化碳和水排出體外。但當乙醛脫氧酶2正?；虬l(fā)生變異之后，便會使該酶失去活性，從而導致飲酒后血中的乙醛濃度增高6倍多，長期酗酒，體內(nèi)的乙醛就會蓄積，最終可能導致肝細胞發(fā)生癌變。

在一次調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，“變異基因”攜帶者，癌變危險是常人的3.51倍。具體為，在酶活性缺乏者中，如果每月飲酒量超過3千克，發(fā)生肝癌的危險是正常基因攜帶者且不飲酒者的3.51倍。隨著前者一生中飲酒總量的增加，他們患肝癌的危險性呈明顯上升趨勢。