栗子，屬于深秋到寒冬的美味零食。栗子又名大栗、板栗、毛栗子，它是我國(guó)的特產(chǎn)。板栗屬于堅(jiān)果類(lèi)，淀粉含量很高。干板栗的碳水化合物達(dá)到77%。板栗中還含有豐富的蛋白質(zhì)、b族維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，維生素b1、b2含量豐富，維生素b2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克維生素c，這是糧食所不能比擬的。栗子所含的礦物質(zhì)也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，尤其是含鉀突出，比富含鉀的蘋(píng)果還高4倍。

祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，栗子味甘性溫，無(wú)毒，有較好的藥用價(jià)值，有“益氣補(bǔ)脾、厚腸胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋，活血止血”的作用。栗子對(duì)輔助治療腎虛有益，故又稱(chēng)“腎之果”。

但栗子不能多吃，生吃難消化，熟食又易滯氣，所以，最好在兩餐之間把栗子當(dāng)成零食，一次不宜過(guò)多，以免攝入過(guò)多的熱量。糖尿病人忌食。嬰幼兒、脾胃虛弱、消化不良者少食。新鮮栗子易發(fā)霉變質(zhì)，吃了發(fā)霉的栗子會(huì)引起中毒。