糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便長(zhǎng)期少量食用。制作南瓜粉的主要步驟如下

1.選擇成熟的南瓜，洗凈后去皮去籽，切成細(xì)絲，將南瓜絲放入清水中浸泡一小時(shí)，然后取出、曬干。

2.把曬干的南瓜絲放入烘箱（60-80℃烘八小時(shí)左右），或用鐵鍋炒脆。

3.將松脆的南瓜絲磨碎成粉，貯存于密封容器內(nèi)備用。

患者每次可取一至兩藥匙（30-40克）南瓜粉，放入適量溫開(kāi)水中調(diào)勻后服用，每日3次，連服15天，然后可根據(jù)血糖下降情況，再適當(dāng)增減南瓜粉的服用量。

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