變著花樣吃蔬菜

出了名的愛吃蔬菜，他們喜歡管蔬菜叫“野菜”。對蔬菜情有獨(dú)鐘，再加上健康意識深入人心，于是不惜花費(fèi)大量精力讓“野菜”的吃法日新月異。

前幾年日本流行喝“醋”制飲料，近幾年卻開始流行喝“蔬菜飲料”。

走進(jìn)超市，蔬菜飲料不僅很顯眼地擺在店內(nèi)，價格也高過一般碳酸飲料和礦泉水等。隨著技術(shù)的不斷改進(jìn)，蔬菜飲料的口感越來越好，種類也越來越多了――有黃色蔬菜飲料、綠色蔬菜飲料、紫色蔬菜飲料等。按照日本的“食物生活指南”，每天至少要吃350克蔬菜，為此，廠家還專門設(shè)計了新式蔬菜飲料，那就是按照食物指南把人體一天需要的蔬菜量濃縮到一小瓶飲料中，并給它起了個很好的名字，叫做“一天一瓶蔬菜”，十分受大眾歡迎。

另據(jù)《農(nóng)協(xié)協(xié)同組合新聞》近日報道，日本蔬菜和水果協(xié)會開始招募“蔬菜士”學(xué)員。這一制度創(chuàng)立以來，受到很多主婦的歡迎。盡管學(xué)費(fèi)很貴――學(xué)完全部課程需要12.6萬日元（約合1萬元人民幣），但報名的人還是絡(luò)繹不絕。掌握了大量有關(guān)蔬菜的知識后，主婦們就可以按照家庭成員的身體情況制作飯菜，有些人甚至開起了蔬菜小超市。為此，日本的電視臺還特意主辦了一個電視節(jié)目，讓蔬菜士們根據(jù)丈夫的具體情況去超市選擇蔬菜，并當(dāng)場制作。學(xué)習(xí)之后的主婦們，個個做菜搭配有道、營養(yǎng)美味兼顧，而不是從前那樣隨便亂做了。（龍凡）