菜心

( cài xīn )

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簡介菜心起源于中國南部，是由白菜易抽薹材料經(jīng)長期選擇和栽培馴化而來，并形成了不同的類型和品種。主要分布在廣東、廣西、臺灣、香港、澳門等地。20世紀后葉日本引種成功。菜心是中國廣東的特產(chǎn)蔬菜，品質(zhì)柔嫩、風味可口，并能周年栽培，故而在廣東、廣西等地為大路性蔬菜，周年運銷香港、澳門等地，成為出口的主要蔬菜。還有少量的遠銷歐美，視為名貴蔬菜。

菜心別名：	白菜薹、水白菜花
菜心功效：	潤腸、降血壓、促消化、降血脂、清熱解毒、預防貧血、促進消化、幫助消化、預防腸癌、消暑解熱、保護肝臟、促進排毒、治療高血壓、預防高血壓、增強免疫力、降低膽固醇、促進大便排泄
菜心用于：	貧血、高血壓、高血脂、消化不良
菜心適宜：	一般人均適宜

菜心（營養(yǎng)成分/每100克）

熱量19(千卡)
碳水化合物3.6(克)
維生素A(視黃醇)5(微克)
維生素C11.4(毫克)
維生素E0.86(毫克)
胡蘿卜素30.00(微克)
膳食纖維0.0008(克)
脂肪0.09(克)
維生素B1(硫胺素)0.02(毫克)
維生素B2(核黃素)0.02(毫克)
蛋白質(zhì)2.029999(克)
纖維素0.50(克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)0.60(毫克)
鈉鹽246(毫克)
糖分0.00284(克)
鎂14(毫克)
鈣12(毫克)
鐵0.65(毫克)
鋅0.47(毫克)
銅0.122(毫克)
錳0.14(毫克)
鉀101(毫克)
磷28(毫克)
鈉246(毫克)
硒1.27(微克)

菜心的營養(yǎng)成分查詢：100克菜心的熱量含量19千卡，100克菜心的碳水化合物含量3.6克，100克菜心的維生素A(視黃醇)含量5微克，100克菜心的維生素C含量11.4毫克，100克菜心的維生素E含量0.86毫克，100克菜心的胡蘿卜素含量30.00微克，100克菜心的膳食纖維含量0.0008克，100克菜心的脂肪含量0.09克，100克菜心的維生素B1(硫胺素)含量0.02毫克，100克菜心的維生素B2(核黃素)含量0.02毫克，100克菜心的蛋白質(zhì)含量2.029999克，100克菜心的纖維素含量0.50克，100克菜心的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量0.60毫克，100克菜心的鈉鹽含量246毫克，100克菜心的糖分含量0.00284克，100克菜心的鎂含量14毫克，100克菜心的鈣含量12毫克，100克菜心的鐵含量0.65毫克，100克菜心的鋅含量0.47毫克，100克菜心的銅含量0.122毫克，100克菜心的錳含量0.14毫克，100克菜心的鉀含量101毫克，100克菜心的磷含量28毫克，100克菜心的鈉含量246毫克，100克菜心的硒含量1.27微克

菜心GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評價：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含鉀

不利 / 評價：