關(guān)于類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎病人的飲食治療，至今尚有爭(zhēng)論。主要有兩種方法，一為“補(bǔ)充治療”，二為“取消治療”。所謂補(bǔ)充治療，即補(bǔ)充類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎病人體內(nèi)缺乏或?qū)徑饧膊∮幸娴氖澄铮玺~油和夜櫻草油。所謂取消治療，是指去掉飲食中病人不能耐受的食物。對(duì)于類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎病人，不必太著意于飲食，因尚無充分證據(jù)表明飲食治療能改變類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎病人的病程。

1、合理膳食。要注意過食高蛋白、高維生素、中脂肪、中熱能、低糖、低鹽，少量多餐、少刺激性食物。烹調(diào)食物要色、香、味均佳，且易消化。膳食中糖類、蛋白和脂肪的比例以321為合適。多用植物油，如色拉油、玉米油、橄欖油、葵花籽油、豆油、菜子油等。植、動(dòng)物油比例21為宜。飲食熱能分配以早餐30%、午餐40%、下午餐10%、晚餐20%為合適。水果應(yīng)根據(jù)個(gè)人飲食習(xí)慣和病情決定。

2、以素食為主，飯后宜食用水果100克左右。蔬菜選用綠葉菜、西紅柿、蘿卜、芹菜、韭菜、香菜、木瓜、黃瓜、豆芽、土豆、紫菜、海帶、黑木耳、洋蔥等。動(dòng)物肉類選用蛇肉、狗肉、羊肉、牛肉、魚肉等。適量多食動(dòng)物血、蛋、魚、蝦等。