類(lèi)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎（rheumatoidarthritis）是一種以關(guān)節(jié)滑膜炎為特征的慢性全身性自身免疫性疾病?；ぱ壮志梅磸?fù)發(fā)作，可導(dǎo)致關(guān)節(jié)內(nèi)軟骨和骨的破壞，關(guān)節(jié)功能障礙，甚至殘廢。血管炎病變累及全身各個(gè)器官，故本病又稱(chēng)為類(lèi)風(fēng)濕病。

類(lèi)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎是一種自體免疫疾病，它是由于患者自己的免疫系統(tǒng)攻擊自己的關(guān)節(jié)組織，導(dǎo)致組織病變紅腫發(fā)炎而疼痛，而最近由希臘的科學(xué)家所進(jìn)行的研究發(fā)現(xiàn)，地中海式飲食，能夠降低類(lèi)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的發(fā)生，研究結(jié)果發(fā)表于美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)期刊americanjournalofclinicalnutrition1999。701077-1082

居住于雅典地中海一帶的民眾，他們的飲食中食用大量的橄欖油，各種青菜水果，與魚(yú)類(lèi)，根據(jù)雅典大學(xué)醫(yī)學(xué)院的研究調(diào)查，居民中如果長(zhǎng)年地養(yǎng)成食用這些地中海式的飲食習(xí)慣，發(fā)生類(lèi)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的機(jī)會(huì)就會(huì)降低。

與過(guò)去研究結(jié)果有些不同的是，該研究中并未發(fā)現(xiàn)吃魚(yú)多的居民有類(lèi)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎降低的現(xiàn)象，過(guò)去曾有研究指出，吃魚(yú)油能夠降低類(lèi)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的發(fā)生，研究人員推論，可能是地中海地區(qū)的魚(yú)并非富含omega-3脂肪酸的深海魚(yú)類(lèi)，而是淺海魚(yú)類(lèi)，淺海魚(yú)的omega-3脂肪酸含量較低，但是地中海飲食中的橄欖油也含有多元不飽合脂肪酸，和深海魚(yú)類(lèi)有相似的效果。