12月1日，《中華人民共和國藥典》2010年版第二增補(bǔ)本開始實(shí)施，規(guī)定部分中藥材及飲片中亞硫酸鹽殘留量（以二氧化硫計(jì)）不得超過150毫克/千克。大家應(yīng)注意辨別硫超標(biāo)的中藥。

古時(shí)用硫磺熏蒸，保鮮。在傳統(tǒng)中藥保存中，硫磺熏蒸確實(shí)是一種除蟲的方法，那時(shí)沒有冰箱、除氧器等設(shè)備，因此會(huì)采用它?，F(xiàn)在的道地中藥材一般不用硫磺熏，而是用專業(yè)設(shè)備防生蟲、發(fā)霉，達(dá)到避光、避氧、避潮、控溫的效果。

防止中藥被“美容”。目前個(gè)別不法分子利用硫磺熏蒸，一是為了節(jié)省保存設(shè)備的成本，延長保質(zhì)期。二是為了讓藥材色澤鮮艷，有個(gè)好賣相。

過量會(huì)傷呼吸道。藥材被硫磺熏過后，會(huì)產(chǎn)生二氧化硫，它容易在濕潤的呼吸道黏膜下沉積，有較強(qiáng)的腐蝕性，長期服用可能造成肝臟和腎臟損害，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)導(dǎo)致神經(jīng)炎和骨髓萎縮。

聞著發(fā)酸的藥材慎用。黨參、當(dāng)歸、川貝、山藥、枸杞、蓮子、百合、銀耳等易生蟲、變色，可能被不法藥商用硫磺熏。大家可以初步辨識一聞，熏過的藥材有一股刺鼻的酸味。二看，要警惕過于鮮艷或發(fā)白的藥材。三是稱重，硫磺熏制后的藥材要比未熏制的重。四是嘗，多數(shù)“硫磺藥材”能嘗到異常酸味，若洗不掉不建議用。