每日應(yīng)在膳食中添加燕麥片、蕎麥等粗糧，以及海帶、魔芋和新鮮蔬菜富含膳食纖維的食物。建議選擇全谷、全麥?zhǔn)澄镒鲈琰c(diǎn)。用部分粗糧替代精細(xì)米面，但吃粗糧也不能超出總量。每日膳食中可添加豆類食物，如紅豆、綠豆等。每日必需吃青菜，特別是青菜的葉和莖。

應(yīng)注意的是，膳食纖維并非“多多益善”。過量攝入可能造成腹脹、消化不良，也可能影響鈣、鐵、鋅等元素的吸收，還可能降低蛋白質(zhì)的消化吸收率。特別是對于脂肪肝患者、胃腸道功能減弱的病人、腸炎和腸道手術(shù)的病人、容易出現(xiàn)低血糖的病人等，更應(yīng)注意。此外，若突然在短期內(nèi)由低纖維膳食轉(zhuǎn)變?yōu)楦呃w維膳食，可能導(dǎo)致一系列消化道不耐受反應(yīng)，如胃腸脹氣、腹瀉腹痛等。因此，應(yīng)注意循序漸進(jìn)增加膳食纖維，并在增加的同時(shí)大量飲水。

11、適量采用橄欖油

橄欖油中單不飽和脂肪酸的含量高達(dá)80%，還含有對心血管健康有益的角鯊烯、谷固醇和維生素a原和維生素e等成分。這使得橄欖油有很強(qiáng)的抗氧化、預(yù)防心血管疾病的能力。在大量進(jìn)食橄欖油的一些地中海國家，心血管疾病的發(fā)病率遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于歐洲其他國家。此外，最新的研究表明，常食用橄欖油還可預(yù)防鈣質(zhì)流失、預(yù)防膽結(jié)石、高血壓、減少癌癥發(fā)病率以及降低胃酸、降低血糖等。因此，橄欖油被譽(yù)為“綠色保健食用油”也是實(shí)至名歸。