各種蛋糕、面包、點(diǎn)心以及膨化食品大多含有一種植物奶油香精做配料，以增加口感，成為很多年輕人的最愛。但營養(yǎng)長期攝入植物奶油可致動(dòng)脈硬化，影響兒童發(fā)育。

植物奶油也稱作人造奶油或者清化油，它的原理是加熱植物油的時(shí)候加入金屬催化劑，然后通過氫氣使業(yè)態(tài)的油脂變成半固體的油脂，人造奶油由于呈固態(tài)，它比業(yè)態(tài)的天然植物油要好保存，價(jià)格上又低于天然的動(dòng)物脂肪，而且保質(zhì)期長，口感也好，因此受到人們的歡迎。

在河北邢臺(tái)、唐山等地實(shí)地調(diào)查之后發(fā)現(xiàn)，很多的蛋糕店都用植物奶油制作蛋糕上的鮮艷的花朵，到一些超市也發(fā)現(xiàn)，不只是這些蛋糕上有，植物奶油還藏身于巧克力、冰淇淋、奶油餅干、方便面、蛋黃派、咖啡伴侶和奶油面包等等食品中，可以說目前植物奶油已經(jīng)偷偷占領(lǐng)了我們的胃。

但是，這些美食背后為人們的健康也是埋下的隱患，它可以導(dǎo)致糖尿病、冠心病、肥胖等疾病高法，長期大量食用這些食品會(huì)增加血液的粘稠度和凝聚力，促使血栓和動(dòng)脈硬化的發(fā)生，增加糖尿病的發(fā)病率，還會(huì)影響嬰幼兒和青少年正常的生長發(fā)育。有關(guān)食品專家解釋目前植物奶油是在各種食品中都是大量存在的，對(duì)于植物油其實(shí)也不要過于的恐慌，偶爾食用是沒有太大的影響的，只要不經(jīng)常大量的攝入就行。