近十年來，隨著人民生活水平的提高和社交圈的擴(kuò)大，全球酒的消費(fèi)量猛增。同時(shí)，酒精肝的發(fā)生亦顯著增加。在我國由于飲酒導(dǎo)致酒精肝的發(fā)生率也呈明顯上升趨勢，已成為不容忽視的隱型殺手。

柑橘為什么可以預(yù)防酒精肝

出柑橘中含有豐富的類胡蘿卜素，而調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，類胡蘿卜素在人體血液中濃度越高，人的肝功能越正常，患上動(dòng)脈硬化的危險(xiǎn)就越低，對于普遍飲酒的男性來說，過度飲酒造成酒精肝、脂肪肝和肝硬化等疾病危機(jī)，也可以柑橘來解決。

有研究機(jī)構(gòu)專門對這類人群進(jìn)行研究，對每天攝入25克乙醇的男性進(jìn)行了調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每天吃1個(gè)以下柑橘的人，比每天吃3至4個(gè)柑橘的人，患酒精肝的可能要高出將近一倍，這主要是因?yàn)椴《拘愿窝住⒕凭愿窝滓约案斡不然颊唧w內(nèi)血清中的抗氧化能力降低，而柑橘中豐富的類胡蘿卜素和維生素可提高抗氧化能力，對保護(hù)肝臟有益，減少酒精對肝臟的傷害，簡介預(yù)防酒精肝的發(fā)生。

柑橘中含有很多人體所需的維生素和營養(yǎng)物質(zhì)，平日多進(jìn)食可以提高人體免疫力，增加人體類胡蘿卜素的攝入，增強(qiáng)人體質(zhì)和肝內(nèi)解讀功能，預(yù)防酒精肝的發(fā)生。當(dāng)然預(yù)防酒精肝最重要的還是適量喝酒或者不喝酒，嚴(yán)禁酗酒無節(jié)制飲酒，如此方能從根本上預(yù)防酒精肝的發(fā)生。