芋艿發(fā)芽能吃嗎?很多人擔(dān)心芋艿發(fā)芽后不能吃，因為很多人都知道馬鈴薯發(fā)芽后不能吃，一旦發(fā)芽，就產(chǎn)生了龍葵素，另外，還有紅薯發(fā)芽后也不能吃，吃了會導(dǎo)致腹瀉。那么，芋艿發(fā)芽能吃嗎?

芋艿發(fā)芽可以吃的，對身體也未有什么不好，芋頭其實從田里拔出來的時候，早都發(fā)過芽，只是農(nóng)民一般會把芋頭的莖跟葉與芋頭分開來賣，你從芋頭上面也應(yīng)該可以看到原本長出葉子的地方哦。

除了土豆發(fā)芽后會產(chǎn)生毒素，堅決不能吃外，不少植物發(fā)芽后還很好吃，如黃豆芽、綠豆芽、發(fā)芽豆(蠶豆)等等，花生發(fā)芽后也能做好菜吃。芋頭發(fā)芽并沒有毒素產(chǎn)生。

還有一些種子發(fā)芽后也不能吃，如瓜子發(fā)芽后會變得極苦，但小麥發(fā)芽后用來制作麥芽糖。