1/12. 豬骨買來后用清水浸泡會，沖洗凈血水。

2/12. 芋艿去皮后切塊也用清水泡著。

3/12. 八角，辣椒，切好蔥，姜，蒜。

4/12. 鍋內(nèi)加冷水沒過排骨，再放入姜片，料酒1勺，蓋上鍋蓋燒。

5/12. 等到血沫這些臟東西燒出來之后，關(guān)火。

6/12. 撈出豬筒骨，用清水沖洗干凈。

7/12. 把豬筒骨放入鍋內(nèi)，倒入涼水，水量要高過筒骨，放入，蔥，姜，蒜，辣椒，八角，料酒，白胡椒粉。我是用電飯鍋來做的，插上電煮半小時左右。

8/12. 半小時之后，把蔥段揀出不要。

9/12. 把切塊的芋艿放入鍋內(nèi)，繼續(xù)煮。

10/12. 煮到芋艿用筷子很容易插進去之后，拔掉插頭。

11/12. 加入鹽，少許蠔油（或雞精）撒上點香蔥，即可。