春天天氣變化反復(fù)無常，民間有“百草發(fā)芽，百病發(fā)作”的說法，建議大家春季養(yǎng)生適當(dāng)吃點粗糧，因為粗糧對增強人體免疫力極有好處?！按旨Z”是一個很 廣泛的概念，主要指包括玉米、高粱、小米以及各種豆類在內(nèi)的糧食，那些沒經(jīng)過精細(xì)加工的糧食，也算做粗糧之列;而水稻、小麥以及那些精加工后的糧食作物都被看成“細(xì)糧”。

粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利于保障消化系統(tǒng)正常運轉(zhuǎn)。它與可溶性纖維協(xié)同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘 油三酯的濃度;增加食物在胃里的停留時間，延遲飯后葡萄糖吸收的速度，降低高血壓、糖尿病、肥胖癥和心腦血管疾病的風(fēng)險。醫(yī)學(xué)研究還表明，纖維素有助于抵 抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。下面為您介紹幾種粗糧食物的烹制方法：

紅豆薏米飯

原料：紅小豆30克，薏米30克，大米50克。