中醫(yī)認(rèn)為荸薺味甘、性寒，入肺、胃經(jīng)，具有清熱止渴、利濕化痰、溫中益氣、清風(fēng)解毒等功效，可用于陰虛火旺、肺熱咳嗽、疲積、目赤、咽喉腫痛等病。有的中醫(yī)還常用它配合海蜇皮制成"。雪羹湯"。，清熱祛痰、降低血壓，療效甚好。

需要注意的是，荸薺表皮往往附生有姜片蟲的幼蟲囊物，生食時應(yīng)用稀釋的錳酸鉀溶液或萬分之一的漂bai粉浸泡五分鐘，以防感染。