隔夜飯會對人體造成危害嗎？
導(dǎo)讀：隔夜開水都不能喝?是的，最好不要喝隔夜的開水，因?yàn)槌^24小時(shí)的開水中亞硝酸鹽的含量明顯升高，而亞硝酸鹽在人體內(nèi)可形成致癌物——亞硝胺，對人體健康大大不利。
5、海鮮品不能隔夜
不該食用的隔夜食物有魚、海鮮、綠葉蔬菜、涼拌菜等。
魚和海鮮隔夜后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，會損傷肝、腎功能。
綠葉蔬菜中都含有硝酸鹽，烹飪過度或放置時(shí)間過長都有可能使細(xì)菌增生，將硝酸鹽還原成亞硝酸鹽，蔬菜也會變味。
涼拌菜由于加工的時(shí)候就受到了較多污染，隔夜后更容易變質(zhì)，應(yīng)現(xiàn)制現(xiàn)吃。
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