夏日 炎炎，溫度的不斷提高也成了我們腸胃疾病的高發(fā)期，提醒大家，對于夏季的各類腸胃疾病一般都是和大家為了消暑而貪涼造成的，不過，對于這種情況，專家給我們推薦了一種很好的食材，在我們腸胃出問題的時候能幫上大忙。

從營養(yǎng)學角度講，大豆蛋白質(zhì)，被認為是人類所需要的最理想蛋白質(zhì)。而作為大豆傳統(tǒng)的發(fā)酵食品納豆，其營養(yǎng)價值應該得到重視。納豆起源于中國，在日本得以發(fā)揚光大，是傳統(tǒng)的黃豆發(fā)酵食品，食用安全、健康。納豆中含有大量的納豆菌、納豆激酶等有益成分，對腸道健康、增強免疫力、預防慢性病、抗衰老都有一定的食療作用。

夏天食用納豆可謂正合時宜。。時近三伏，艷陽高照，不僅喉嚨上火，五臟六腑都有五內(nèi)俱焚的感覺，這時，人們喜歡開空調(diào)，喝冷飲、吃剛從冰箱里拿出來的瓜果。研究表明：冰鎮(zhèn)飲料、瓜果進入胃腸道后，冷刺激使胃腸道血管驟然收縮，容易引起胃腸道痙攣性收縮而發(fā)生腹痛。同時冷刺激還可導致消化系統(tǒng)功能失調(diào)，影響消化液的分泌，使免疫力下降。此外，統(tǒng)計顯示，夏季胃腸炎患者近三成是冰箱病。家用冰箱的冷藏室溫度大多在4℃～10℃之間，對部分嗜冷菌來說，這個溫度卻是再合適不過的，比如大腸桿菌就會在濕冷的環(huán)境中滋生。如果放到冰箱里的食品受到了嗜冷菌的污染，取出食物即食用，細菌就會入侵胃腸，引起胃腸炎、腹痛、腹瀉等。

而經(jīng)過黃豆發(fā)酵而成的納豆食品在預防夏季腸胃疾病方面卻可以起到很好的作用。納豆菌可以調(diào)節(jié)腸道菌群平衡、抑制腸道內(nèi)的有害菌，解決便秘、腸炎、腹瀉問題。有研究還表明，納豆菌對病原性大腸桿菌也具有很強的抑制作用。