夏季，很多朋友會(huì)出現(xiàn)腸胃疾病，通常有二個(gè)原因，一是食物不干凈，二是貪涼，今天我們就是要講因?yàn)樨潧龆鴮?dǎo)致的腸胃不適，我們應(yīng)該怎么科學(xué)正確的來應(yīng)對(duì)，其實(shí)，在生活中，我們可以適當(dāng)多吃一些對(duì)腸道健康有益的食物，比如：納豆。

從營養(yǎng)學(xué)角度講，大豆蛋白質(zhì)，被認(rèn)為是人類所需要的最理想蛋白質(zhì)。而作為大豆傳統(tǒng)的發(fā)酵食品納豆，其營養(yǎng)價(jià)值應(yīng)該得到重視。納豆起源于中國，在日本得以發(fā)揚(yáng)光大，是傳統(tǒng)的黃豆發(fā)酵食品，食用安全、健康。中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院納豆研究中心李虹：納豆中含有大量的納豆菌、納豆激酶等有益成分，對(duì)腸道健康、增強(qiáng)免疫力、預(yù)防慢性病、抗衰老都有一定的食療作用。

夏天食用納豆可謂正合時(shí)宜。李虹指出。時(shí)近三伏，艷陽高照，不僅喉嚨上火，五臟六腑都有五內(nèi)俱焚的感覺，這時(shí)，人們喜歡開空調(diào)，喝冷飲、吃剛從冰箱里拿出來的瓜果。研究表明：冰鎮(zhèn)飲料、瓜果進(jìn)入胃腸道后，冷刺激使胃腸道血管驟然收縮，容易引起胃腸道痙攣性收縮而發(fā)生腹痛。同時(shí)冷刺激還可導(dǎo)致消化系統(tǒng)功能失調(diào)，影響消化液的分泌，使免疫力下降。此外，統(tǒng)計(jì)顯示，夏季胃腸炎患者近三成是冰箱病。家用冰箱的冷藏室溫度大多在4℃～10℃之間，對(duì)部分嗜冷菌來說，這個(gè)溫度卻是再合適不過的，比如大腸桿菌就會(huì)在濕冷的環(huán)境中滋生。如果放到冰箱里的食品受到了嗜冷菌的污染，取出食物即食用，細(xì)菌就會(huì)入侵胃腸，引起胃腸炎、腹痛、腹瀉等。

而經(jīng)過黃豆發(fā)酵而成的納豆食品在預(yù)防夏季腸胃疾病方面卻可以起到很好的作用。納豆菌可以調(diào)節(jié)腸道菌群平衡、抑制腸道內(nèi)的有害菌，解決便秘、腸炎、腹瀉問題。有研究還表明，納豆菌對(duì)病原性大腸桿菌也具有很強(qiáng)的抑制作用。李虹指出。