主料：水豆腐300克。

配料：雪里蕻。

調(diào)料：豆油30克，醬油100克，白糖5克，味精2克，鮮湯250克，淀粉20克，蔥花、香油各少許。

做法：

1）豆腐切成小長方條，擺在盤中。雪里蕻洗凈用熱水燙一下，用刀切 成碎未。

2）將切好的豆腐上屜蒸5～10分鐘取出，去凈水分。

3）炒勺加底油，油熱時投入蔥花熗鍋，然后把雪里蕻炒片刻，添鮮湯，加醬油、白糖、 再把豆腐從盤中輕輕推入勺中，待湯沸后，用慢火再爆燒一會。

4）加味精，調(diào)好口味，用淀粉勾汁，點香油即可食用。出勺時要輕輕裝，以保持豆腐條形狀整齊。