莧菜皮蛋湯的制作材料

主料莧菜（綠）250克

輔料松花蛋（鴨蛋）50克

調(diào)料大蒜（白皮）5克，植物油20克，鹽2克，生抽5克，味精1克

莧菜皮蛋湯的做法

1、莧菜洗凈，用手撕成兩段

2、大蒜去皮洗凈，切丁

3、松花皮蛋去殼，用線切成桔瓣塊

4、鍋中放油燒熱，倒入大蒜爆香，加皮蛋和鹽炒幾下

5、至聞到皮蛋香味時(shí)，放入莧菜炒幾下

6、加水煮沸，加點(diǎn)生抽和味精即可出鍋。

食物相克莧菜（綠）莧菜忌與甲魚和龜肉同食。

松花蛋（鴨蛋）松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。