原料

枸杞30克，瘦豬肉100克，春筍30克，豬油、食鹽、味精、醬油（油食品）、淀粉各適量。

制作

先將肉、筍切絲，枸杞子洗凈。再將鍋烘熱，放人豬油燒熱后投入肉絲和春筍爆炒至熟，放人上述佐料即可。

用法

每日1次，佐餐食用。功效滋補肝腎。主治適用于肝腎陰虛型更年期（更年期食品）綜合征，以癥見頭暈耳鳴，胸膈煩熱、小便不利者為宜。按語本膳為肝腎陰虛型更年期患者所常用。

方中枸杞子為平補肝腎之要藥。春筍甘寒，能利五臟、開膈熱、通經(jīng)脈、明眼目、利小便，《名醫(yī)別錄》謂“主消渴，利水道、益，氣可久食?！?/p>

豬肉作用緩和，長于滋陰潤燥、生津止渴，《隨息居飲食譜》記載“補腎液，充胃汁，滋肝陰，潤肌膚，利二便?！奔由细鞣N調(diào)料配制，使之肉嫩色美味鮮，滋陰補虛更佳，從而改善上述諸癥。