原料

土雞腿1只，豬蹄2個(gè)，竹蓀6～8個(gè)，花菇8個(gè)，干貝4～6粒，火腿6片，老姜3片，八珍中藥包1副，油菜4棵，胡蘿卜2片。

輔料

a料黃酒2大匙溫水3大匙。

b料鹽1大匙。

做法

1.竹蓀、花菇分別泡軟，竹蓀去頭尾、切長段，花菇去梗。油菜、胡蘿卜洗凈，胡蘿卜刻成福字，均放入開水中汆燙，撈出備用。老姜洗凈。

2.土雞腿切塊、洗凈瀝干，豬蹄切中小塊刮洗干凈，分別放入開水中汆燙去血水，撈出瀝干水分。

3.干貝過水洗凈，放入碗中加入a料泡軟，蒸熟備用。

4.除油菜、胡蘿卜外，所有材料放入砂鍋中，加入熱水蓋過料面，移入蒸鍋蒸40～60分鐘至完全熟透，取出，加入b料調(diào)味，再放

入油菜及胡蘿卜即可。

提示

這是一道適合用來補(bǔ)氣血、益氣力的菜肴，有滋養(yǎng)臟腑以及補(bǔ)精增髓的功效，對(duì)于治療貧血也有幫助。

特色

口感變化豐富的八珍豬蹄鍋，富含膠原蛋白，對(duì)美膚養(yǎng)顏具有一定的功效。