〖百分百燕窩實(shí)打?qū)嵡啻骸?/p>

其他幾種做假燕窩的辨別方法

漂白燕窩的鑒別方法將經(jīng)過漂白的燕窩浸入水中即取出，約半分鐘后，用拇指及食指擦摸數(shù)次，手指會(huì)粘有化學(xué)藥品的臭味，且漂白的燕窩燉煮后漲率不大，易化水，無天然的蛋清味。

涂上膠質(zhì)的燕窩的鑒別方法將涂上膠質(zhì)的燕窩浸入水中即取出，約半分鐘后，用拇指及食指擦摸數(shù)次，手指會(huì)感受粘性，有時(shí)會(huì)嗅到化學(xué)味道。

染色燕窩的鑒別方法所謂染色燕窩，多以低價(jià)白燕染成紅色或黃色，當(dāng)作高價(jià)的血燕或黃燕來賣。這類假血燕、黃燕在未濕水之前較難分辨。但一經(jīng)浸泡即可辨認(rèn)，由于色素溶于水，清水隨即被染成紅色或黃色。且燉制一、二小時(shí)后，其質(zhì)地軟爛如白燕，紅色或黃色盡失效于水。而真正的血燕及黃燕，由于是天然的顏色，所以浸泡、燉制后，不會(huì)變色。同時(shí)由于血燕豐富的營(yíng)養(yǎng)素及礦物質(zhì)含量，令真血燕久燉后質(zhì)地依然爽實(shí)。

涂料燕窩的鑒別方法涂料燕窩多見于盞級(jí)燕窩，是在劣質(zhì)燕盞的表面上涂上面粉、雞蛋、膠粉、漿糊或其它有膠質(zhì)的材料，令原來松散的燕盞紋絡(luò)更加緊密，又可增加燕盞的重量，更可令燕盞不易斷裂。辨別此類假燕窩除用水浸等辦法外，在購(gòu)買時(shí)，燕窩的商號(hào)歷史、口碑也是不可忽劣的。

海藻燕窩的鑒別方法多見于市面上的燕餅或燕絲。有真假混合的，也有百分之百用海藻經(jīng)漂白、曬干、水煮制成的人造燕窩，顏色實(shí)白，少光澤，質(zhì)粗堅(jiān)硬，有海藻味。