薺菜是一種比較常見的野菜，又叫芨菜、香善菜等。它含有豐富的營養(yǎng)和微量元素，還含有人體所需的氨基酸。它的蛋白質(zhì)含量在葉菜、瓜果類蔬菜中數(shù)一數(shù)二。胡蘿卜素含量與胡蘿卜不相上下。維生素c含量比西紅柿含量還高。鈣、鐵、錳、鉀等也都是較高的。營養(yǎng)成分豐富而均勻。在醫(yī)學(xué)上，對腎臟有很好的輔助療效。對消化系統(tǒng)也有很好的健胃作用。

原料大米50g、糯米10g、薺菜50g、胡蘿卜一根、香菇2朵

調(diào)料鹽適量、胡椒粉適量

做法

1、大米和糯米淘洗干凈，浸泡2小時以上。胡蘿卜洗凈剝皮后切小丁備用。香菇洗凈切成薄片。薺菜洗凈，去根，稍微改一下刀，切細(xì)一些備用。

2、把米和浸泡的水全部倒入鍋里，加入至少700ml的水，大火燒開，小火燉40分鐘。

3、期間隔10分鐘左右攪拌1次，以免粘鍋底。