菠菜豬肝湯1人份

材料菠菜120公克、豬肝80公克、姜2片切絲（若屬寒性體質(zhì)補老姜。燥熱體質(zhì)吃嫩姜）、丹參3錢、川芎3錢、鹽1／4小匙，麻油少許，米酒1小匙

作法將所有材料洗凈，菠菜去根部切段，豬肝稍微川燙去血水。接著把中藥材放入過濾袋，與米酒、水放入鍋中同煮30分鐘，熬出中藥湯汁后，再放入豬肝、菠菜、姜絲燉煮約5分鐘加鹽調(diào)味，熄火后即可食用。

張文馨醫(yī)師指出，丹參能活血調(diào)經(jīng)，主要用于婦女月經(jīng)不調(diào)，痛經(jīng)、經(jīng)閉等癥狀，而川芎為活血行氣、祛風止痛之用，加上菠菜、豬肝可促近鐵質(zhì)吸收，在經(jīng)期結束后喝，可幫助舒緩下次月經(jīng)來時的痛經(jīng)癥狀。