
2、鯉魚赤小豆粥鯉魚一尾,去鱗及肚腸,洗凈,用水煮熬成白湯,濾汁。再將赤小豆100克煮粥,候豆熟放入魚汁兩、三匙調(diào)勻,做早餐食用。
3、薯蕷粥生懷山藥500克軋細(xì)過羅(現(xiàn)市場有售山藥粉),每次食用20至30克,將山藥粉和涼開水調(diào)入鍋內(nèi),置爐上,不住以筷攪之,兩、三沸即成粥。不拘時食用。
4、冬瓜羊肉湯冬瓜50克(去皮、子),瘦羊肉50克(切片),蔥、姜、大料、鹽、香油適量。先煮冬瓜,放入佐料,再將羊肉用蔥花、香油拌勻,候冬瓜熟時,放入羊肉,煮沸即可??勺稣蜏耸秤谩?/p>
5、鯽魚羹大鯽魚500克(去鱗、肚腸,洗凈),大蒜1頭,胡椒3克,陳皮3克,縮砂仁3克,蔥、鹽少許。將蒜椒等佐料放入魚肚內(nèi),煮熟作羹,五味調(diào)和??勺稣筒耸秤?。
6、山藥扁豆糕山藥(鮮者)500克,扁豆(鮮者)100克,陳皮絲6克,紅棗肉500克。先將山藥去皮切成薄片,再將扁豆、棗肉切碎,與陳皮絲共和勻,加入淀粉糊少許,分放在小碗中蒸熟后(即成碗糕)做早餐食之。