黑芝麻拌菠菜

材料菠菜300克、黑芝麻1大匙、鹽、香油、醋、糖、雞精

做法

1、黑芝麻放入炒鍋中炒香。

2、將炒香的黑芝麻放入臼中搗碎待用。

3、菠菜洗凈切大段

4、鍋中放入適量水和半匙鹽，燒滾后放入菠菜汆熟。

6、撈出放入冰水中，撈出瀝干，用手將菠菜稍攥出水。

7、用黑芝麻末和鹽、香油、醋、糖、雞精將菠菜拌勻，裝盤即可。

蒜蓉菠菜粉絲

原料菠菜、粉絲、蝦米、雞蛋、大蒜、香菜。

做法

1、海米提前2小時用溫水泡發(fā)。

2、粉絲用溫水泡發(fā)至無硬芯，然后在開水中焯一下，瀝干水分晾涼備用。

3、雞蛋液攪勻，攤成雞蛋薄餅，涼透后，切成絲。

4、菠菜洗凈在開水中焯一下，過涼開水，擠干，切段。

5、以上所有的原料混合，加鹽、糖、醋、生抽、雞精拌勻。

6、起油鍋，油溫熱后，下入泡發(fā)好的海米炒出香味，盛出。