開胃酸西瓜皮

西瓜皮半個，檸檬半個，白醋和細(xì)砂糖適量。將西瓜皮去掉青皮，留白肉，切成小丁。燒一鍋水，將西瓜丁下鍋煮兩分鐘，變軟后撈出。用一個大盤裝煮好的西瓜丁，加少許鹽，倒入白醋和砂糖，再擠入檸檬汁拌勻。待涼后放入冰箱中冰鎮(zhèn)，即可食用。