第1步制作鮮奶蛋糕胚

材料面粉100克、干酵母5克、黃油45克、白砂糖30克、雞蛋2個(gè)、鮮奶100毫升。

做法

1.黃油隔水化開，加糖順同一方向從黃色打到乳白色。

2.雞蛋打好后，分四到六次加入步驟1中打勻，要不然黃油、雞蛋會(huì)分離起團(tuán)兒。

3.最后篩進(jìn)面粉，并加酵母攪拌均勻。

4.再倒入鮮奶，攪打均勻后倒入圓形蛋糕烤盤。

5.烤箱調(diào)至200℃預(yù)熱10分鐘后，放進(jìn)烤盤烤約15～20分鐘，至蛋糕膨脹起來(lái)且表面金黃即可。輔助辨別方法是插入一根牙簽，取出牙簽表面干凈，即表示蛋糕烤好了。

第2步制作藍(lán)莓慕斯

材料藍(lán)莓醬100克、魚膠粉、奶酪、鮮奶油。