魚膠

( yú jiāo )

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簡介魚膠，其實就是魚肚，是魚鰾的干制品，富膠質(zhì)，故名花膠。硬骨魚類，大多數(shù)都有鰾。魚鰾的體積約占身體的5%左右。其形狀有卵圓形、圓錐形、心臟形、馬蹄形等等。魚鰾里充填的氣體主要是氧、氨和二氧化碳，氧氣的含量最多。所以，在缺氧的環(huán)境中，魚鰾可以作為輔助呼吸器官，為魚提供氧氣。
從中醫(yī)角度，魚膠極有滋補食療作用，是取自魚鰾曬干制成，一般會采用巨大的鱘魚、和大黃花魚為原料，由于各種魚膠魚肚會隨著不同魚類加工炮制，故魚鰾堅硬程度亦有異，可分成廣肚、魚膠與炸肚三種，身價由每斤幾百元至幾千元不等。魚膠自古便屬于“海八珍”，而經(jīng)過營養(yǎng)學的分析，猶如“達芬奇密碼”般，解開了魚膠的“寶物”之謎。

魚膠別名：	魚鰾、魚白、鰾、花膠、白鰾、魚脬、縼膠、魚肚
魚膠功效：	補肝腎、養(yǎng)血、止血、散瘀消腫、腎虛遺精
魚膠用于：	腰痛、白帶、癲癇、貧血、吐血、尿血、崩漏、陰疽、瘺管、皸裂、痛風、痔瘡、破傷風、腰膝無力、血虛筋攣、產(chǎn)后風痙、眩暈耳鳴、慢性潰瘍、外傷出血、習慣性流產(chǎn)
魚膠禁忌：	胃呆痰多者忌服。
魚膠適宜：	一般人群均可食用。