辦公一族用腦量太大，為了給自己補腦，很多人會選擇經(jīng)常吃點這個丸、那個素的。其實，與其花那么多錢買“化學食品”，不如每天吃幾個鵪鶉蛋，這可是天然的“補腦丸”。

鵪鶉蛋可以說是腦力勞動者的最佳補養(yǎng)品。

鵪鶉蛋的蛋白質(zhì)、脂肪含量雖然與雞蛋相當，但它所含的卵磷脂和腦磷脂比雞蛋足足高出3~4倍，這兩種物質(zhì)是高級神經(jīng)活動不可缺少的營養(yǎng)，經(jīng)常吃，健腦、補腦的效果特別好?！?/p>

而且，鵪鶉蛋的核黃素含量也是雞蛋的2.5倍，對整天對著計算機的辦公一族的視力，也有很好的保護作用。由于鵪鶉蛋中的營養(yǎng)分子較小，所以比雞蛋更容易吸收利用。

之所以說鵪鶉蛋勝似補腦丸，還因為鵪鶉蛋中維生素d的含量較高，這是其它禽類的蛋所不能比擬的。英國曼徹斯特大學的研究人員對歐洲8個城市3000余名男士測試研究發(fā)現(xiàn)，維生素d水平高的人，在大腦記憶力和信息處理的測試中表現(xiàn)較好。