鵪鶉

( ān chún )

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簡介鵪鶉為雉科動物。鵪鶉肉、蛋，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。鵪鶉又簡稱鶉，是一種頭小、尾巴短、不善飛的赤褐色小鳥。

鵪鶉別名：	鶉鳥、鶉、鷯、羅鶉、赤喉鶉、紅面鵪鶉
鵪鶉功效：	健腦、滋補(bǔ)、消腫利水、補(bǔ)中益氣、保護(hù)血管壁、預(yù)防動脈硬化、阻止血栓形成、抑制血小板凝聚
鵪鶉用于：	瀉痢、貧血、肝炎、胃病、肺病、糖尿病、高血壓、肥胖癥、動脈硬化、營養(yǎng)不良、體虛乏力、貧血頭暈、腎炎浮腫、神經(jīng)衰弱
鵪鶉禁忌：	濕熱質(zhì)體質(zhì)應(yīng)忌食或少食
鵪鶉適宜：	一般人均適宜,鵪鶉肉適宜于營養(yǎng)不良、體虛乏力、貧血頭暈、腎炎浮腫、瀉痢、高血壓、肥胖癥、動脈硬化癥等患者食用。

鵪鶉（營養(yǎng)成分/每100克）

熱量99(千卡)
碳水化合物0.2(克)
維生素B1(硫胺素)0.04(毫克)
維生素A(視黃醇)40(微克)
維生素E0.44(毫克)
維生素B2(核黃素)0.32(毫克)
膽固醇46(毫克)
蛋白質(zhì)20.39(克)
脂肪1.37(克)
鈉鹽53(毫克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)6.3(毫克)
鈣12(毫克)
磷197(毫克)
鉀297(毫克)
鈉53(毫克)
鎂32(毫克)
鐵1.61(毫克)
鋅1.93(毫克)
硒12(微克)
銅0.151(毫克)
錳0.08(毫克)

鵪鶉的營養(yǎng)成分查詢：100克鵪鶉的熱量含量99千卡，100克鵪鶉的碳水化合物含量0.2克，100克鵪鶉的維生素B1(硫胺素)含量0.04毫克，100克鵪鶉的維生素A(視黃醇)含量40微克，100克鵪鶉的維生素E含量0.44毫克，100克鵪鶉的維生素B2(核黃素)含量0.32毫克，100克鵪鶉的膽固醇含量46毫克，100克鵪鶉的蛋白質(zhì)含量20.39克，100克鵪鶉的脂肪含量1.37克，100克鵪鶉的鈉鹽含量53毫克，100克鵪鶉的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量6.3毫克，100克鵪鶉的鈣含量12毫克，100克鵪鶉的磷含量197毫克，100克鵪鶉的鉀含量297毫克，100克鵪鶉的鈉含量53毫克，100克鵪鶉的鎂含量32毫克，100克鵪鶉的鐵含量1.61毫克，100克鵪鶉的鋅含量1.93毫克，100克鵪鶉的硒含量12微克，100克鵪鶉的銅含量0.151毫克，100克鵪鶉的錳含量0.08毫克

鵪鶉GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評價：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含煙酸，富含磷，富含鉀，富含蛋白質(zhì)

不利 / 評價：