炒菜用鍋是我們絕對(duì)少不了的用具，現(xiàn)在市場(chǎng)上的鍋的種類越來(lái)越多，功能也越來(lái)越齊全，這個(gè)時(shí)候該怎樣選擇一個(gè)合適我們家庭做飯用的好鍋呢?更不要說(shuō)，選錯(cuò)炒菜鍋還會(huì)招來(lái)恐怖的癌癥……

做不同的菜，用不同的鍋

不粘鍋、鐵鍋、不銹鋼鍋、陶鍋、瓷鍋、砂鍋、納米技術(shù)鍋，市面上五花八門的鍋?zhàn)屓藗兛吹醚刍潄y。在最近“特富龍”被曝出“可能含致癌物”，而且“美國(guó)在數(shù)百名新生兒的臍血內(nèi)發(fā)現(xiàn)了生產(chǎn)特富龍等不粘產(chǎn)品時(shí)的關(guān)鍵化工原料——全氟辛酸銨（pfoa）”的消息，使人們一下對(duì)身邊常常使用的鍋的安全性產(chǎn)生了懷疑，我們用的鍋安全嗎?用什么鍋是安全的?

專家在接受采訪時(shí)表示，人們沒(méi)有必要對(duì)不粘鍋感到恐慌、緊張。目前學(xué)術(shù)界對(duì)全氟辛酸銨（pfoa）是否致癌還處在爭(zhēng)論中，美國(guó)環(huán)保署的結(jié)論也是“可能”。這個(gè)“可能”指的是概率問(wèn)題，并不是說(shuō)用了就會(huì)致癌。不過(guò)，專家認(rèn)為，能夠少用就盡量減少使用。