簡介膽汁性腹膜炎(biliary peritonitis)是膽汁從膽道系統(tǒng)漏入腹腔引起的腹膜炎癥，腹腔內(nèi)僅有膽汁樣液體而無腹膜炎體征者為單純膽汁性腹水。膽汁性腹膜炎通常是由于無菌的膽汁溢流入腹腔腔內(nèi)，膽鹽的刺激及其化學(xué)毒性所致。若膽汁被污染或原發(fā)疾病有感染存在時(shí)，可致繼發(fā)性細(xì)菌性腹膜炎。最常見感染的細(xì)菌有大腸埃希桿菌、鏈球菌、腸球菌、克雷白肺炎桿菌及脆弱擬桿菌等，細(xì)菌含量常>105/ml。

1)多吃富含維生素A的食物，如西紅柿、胡蘿卜、玉米、魚肝油等，以保持膽囊上皮組織的健全，因上皮細(xì)胞的脫落，能助長膽石形成。蘿卜有利膽作用，能幫助脂肪的消化吸收，宜常吃。

2)多飲瓜果汁，如橘汁、梨汁、蘋果汁、荸薺汁及藕汁。西瓜汁更有清熱利濕退黃作用。

3)少用含纖維素多的食物，避免因腸蠕動而增加疼痛，可用少渣食品或半流質(zhì)飲食。

4)多補(bǔ)充水分，以稀釋膽汁；增加進(jìn)餐次數(shù)，刺激膽汁分泌和排泄。

5)減低食物中的脂肪含量，不吃肥肉、油炸和含脂肪多的食品，并注意以植物油代替動物油。此外，有些膽囊炎的形成與體內(nèi)膽固醇過高和代謝障礙有關(guān)，因此要少吃含膽固醇多的食品如蛋黃、魚子及動物的腦、肝、腎等。烹制食品時(shí)，應(yīng)以燉、燴、蒸、煮為主。

6)進(jìn)食富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及糖類的食物，以保證熱量的需要，有促進(jìn)肝糖原的形成和保護(hù)肝臟的作用。

7)忌用酒類和刺激性食物或濃烈調(diào)味品。菜肴味道宜清淡，飲食不宜過冷。