簡(jiǎn)介腸病性肢端皮炎(acrodermatitis enteropathica)是一種少見(jiàn)的常染色體隱性遺傳性疾病，以腔口周?chē)?、四肢末端之皮炎、腹瀉，禿發(fā)為其臨床特征。主要特點(diǎn)是皮膚糜爛、臀部潮紅脫屑，手足伴有脫皮，禿發(fā)、指甲營(yíng)養(yǎng)不良及甲溝炎，胃腸功能異常。本病常發(fā)生3周～18個(gè)月嬰兒。一般見(jiàn)于嬰幼兒胃腸道功能紊亂引起的腹瀉之后出現(xiàn)癥狀，逐漸加重。微量元素檢查體內(nèi)鋅元素缺乏。治療給予硫酸鋅糖漿口服，皮疹局部外用康復(fù)新洗劑涂擦治療。有糜爛滲出者濕敷治療。

食療方：

1.主要的原料：嫩萵筍、蔥絲、花生油、鹽、味精 　　

油淋萵筍的主要制作步驟介紹： 　　

1、首先要將萵筍去皮后洗凈，用到將其切成細(xì)長(zhǎng)條狀。在鍋中加入水，待水燒開(kāi)后，再將萵筍放入水中，將火開(kāi)大滾開(kāi)后再關(guān)火。 　　

2、此時(shí)將萵筍撈起，放入盛有冷水的容器中，過(guò)冷水后撈出放入盤(pán)中。撒少許的鹽、味精將其腌制片刻。 　　

3、將鍋加熱放入適的量油大約到80度左右即可，將油淋入擺放好的萵筍上，再撒上少許蔥花即可食用。 　　

此菜的含鋅量適當(dāng)，而且清淡爽口，制作比較簡(jiǎn)單，含鋅量約7.86毫克。由于萵筍中含有的礦物質(zhì)比其他蔬菜高5倍，對(duì)兒童缺鋅引起的消化不良、厭食等癥有很好的療效。 　　

2. 主要的原料：胡蘿卜、西紅柿、雞蛋、蔥、花生油、鹽、味精 　　

蘿卜番茄湯的主要制作步驟如下： 　　

1、先將胡蘿卜、西紅柿去皮后再切成厚片。熱鍋下油，倒入胡蘿卜翻炒幾次，再將清湯倒入鍋中，用中火將湯燒開(kāi)。 　　

2、待胡蘿卜差不多熟時(shí)，再將放入西紅柿鍋中，加上各味調(diào)料。 　　

3、把雞蛋打散倒入鍋中，再撒上蔥花即可食用。 　　

推薦的理由是因?yàn)榇藴械暮\量約35.55毫克。而且西紅柿又有清熱解毒的功效，此湯中所含胡蘿卜素及礦物質(zhì)是缺鋅補(bǔ)益很好食品，也對(duì)兒童疳積、缺鋅性侏儒解毒有一定療效。