簡介結(jié)核病是由結(jié)核分枝桿菌引起的慢性傳染病，可侵及許多臟器，以肺部受累形成肺結(jié)核(pulrnonary tuberculosis)最為常見。排菌患者為其重要的傳染源。人體感染結(jié)核菌后不一定發(fā)病，當?shù)挚沽档突蚣毎閷?dǎo)的變態(tài)反應(yīng)增高時，才可能引起臨床發(fā)病。本病的基本病理特征為滲出、干酪樣壞死及其他增殖性組織反應(yīng)，可形成空洞。若能及時診斷，并予合理治療，大多可獲臨床痊愈。肺結(jié)核外科治療最常用的手術(shù)方法仍是肺切除術(shù)，它是消滅慢性傳染病源，預(yù)防復(fù)發(fā)和治療各種嚴重并發(fā)癥的有效手段。老年人免疫力下降，多合并糖尿病，慢性胃炎，老年肺結(jié)核多由于原有肺結(jié)核復(fù)發(fā)，遷延不愈，反復(fù)再次感染結(jié)核桿菌而發(fā)病。老年人抗結(jié)核治療效果差，并發(fā)癥多，藥物副作用多，預(yù)后差。

補充含鐵的食物：肺結(jié)核患者往往會伴有咯血，甚至可能出現(xiàn)貧血，故應(yīng)注意多吃一些肝、動物血、綠葉蔬菜等富含鐵的食物。

不宜食用過多的脂肪：脂肪雖能供給較多的能量，但過多的脂肪會增加消化系統(tǒng)的負擔，特別是肝臟的負擔，從而影響食欲。有消化功能障礙者，更應(yīng)限制脂肪的攝入。一般脂肪供給量每日每千克體重不得超過l克，且以植物油為佳。

多吃富含維生素的食品：維生素C能增加機體抵抗力， B族維生素可促進機體代謝過程，維生素A能增強上皮細胞抵抗力，維生素D可幫助鈣的吸收，故應(yīng)多吃蔬菜、水果和含維生素A、維生素D豐富的食物，必要時可服用魚肝油。 增加飲食中鈣、磷的含量，以促進病灶愈合：多食用乳制品和海產(chǎn)品，如牛奶、新鮮的無糖酸奶、海帶、海蝦等；常喝骨頭湯，熬湯時加少許醋，有利于鈣的溶解；選用骨粉，以補充鈣、磷。 選用豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：患有結(jié)核病的患者應(yīng)選用豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，以補充因組織破壞而造成的蛋白質(zhì)的損失。由于結(jié)核病人的蛋白質(zhì)消耗較多，而蛋白質(zhì)又是供給細胞生長、修補以及制造抗體的來源，因此供給應(yīng)充足，一般以每日每千克體重1.5～2克為宜，其中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)最好達1/2，可選用肉類、家禽、魚類、蛋類、豆類及其制品等。牛乳除酪蛋白含量豐富外，還含有較多的鈣，也是結(jié)核病患者較理想的食品。