簡介麻風(fēng)(leprosy)是由麻風(fēng)分枝桿菌引起的一種極為慢性具較低傳染性的疾病，主要累及皮膚及外周神經(jīng)，嚴(yán)重者可致容貌毀損和肢體畸殘。由于我國政府對麻風(fēng)的防治工作的高度重視，在上世紀(jì)末已基本實現(xiàn)了消滅麻風(fēng)的計劃目標(biāo)。除在西部及沿海邊遠(yuǎn)山區(qū)尚有少數(shù)遺留的現(xiàn)癥患者外，全國已基本未出現(xiàn)新的感染病例，麻風(fēng)在世界上流行已近3000年，印度、埃及和中國被認(rèn)為是世界麻風(fēng)三大疫源地，其中，印度又為最早的疫源地，由此逐漸傳播到世界各地，我國麻風(fēng)流行已2000多年，始于春秋戰(zhàn)國時代，古稱癘風(fēng)，大風(fēng)、惡疾等。麻風(fēng)一詞來自《圣經(jīng)》中希伯來文zarrath，意為不可接觸，后譯為希臘文lepra，再譯為英文即稱麻風(fēng)(leprosy)，麻風(fēng)分枝桿菌則由挪威學(xué)者Hansen在1873年發(fā)現(xiàn)，故國外學(xué)者仍稱麻風(fēng)為Hansen病。

麻風(fēng)屬于慢性感染類疾病，會消耗大量營養(yǎng)，所以飲食需要注意加強(qiáng)營養(yǎng)，多吃高蛋白、高維生素和纖維素的食物，具體食療方案可以參考以下幾點(diǎn)：(下面資料僅供參考，詳細(xì)需要咨詢醫(yī)生)

(1)烏雞肉100克，冬蟲夏草9克、淮山藥50克。共煮湯常食用。本方具有滋肺健脾、益腎之功效。適用于老年人肺結(jié)核潮熱不退、身體消瘦等。

(2)鱉肉250克、百部9克，地骨皮9克，生地24克，知母9克。水煎去藥渣飲用，每日一劑。該方具有潤肺滋陰清熱之功，適用于老年肺結(jié)核陰虛者。

(3)黃柏9克，百合4.5克，北少參4.5克。加冰糖適量，水煎，常食之。具有潤肺補(bǔ)肺之功，適用于肺結(jié)核肺陰虧虛者。

(4)菠菜子150克、白及100克，百部500克。共研細(xì)末，拌蜜為丸，丸重9克。于每頓飯后服一丸。常服用該方，具有養(yǎng)血止血，清熱潤肺之功，適用于所有肺結(jié)核咯血者。

(5)百合150克，糖適量。水煎服，具有潤肺止咳的作用。適用于肺陰虧虛者。

(6)生龍骨粉100克，生牡蠣粉100克，生三七粉50克，生雞內(nèi)金粉100克，生白及粉50克，生百部粉50克。共研細(xì)末和勻，磁器收貯，早晚各用3克加入調(diào)熟的藕粉或山藥粉內(nèi)服。