1/15. 買回來(lái)的百葉，橫豎分四份切開(kāi)。用清水泡著備用

2/15. 再切好洋蔥丁，一點(diǎn)肥肉丁

3/15. 把肉剁好，加些小蝦剁一剁。切些蔥花

4/15. 打一個(gè)雞蛋，單取蛋清也可以哈：加入蔥花、雞精、鹽、米醋、生抽、生粉和肉一起拌勻

5/15. 把肉腌一腌時(shí)，我們來(lái)準(zhǔn)備包扎時(shí)所用的絲絲吧，蔥葉絲，哈哈

6/15. 用刀尖劃開(kāi)一點(diǎn)，刀按著不動(dòng)，用左手把蔥向左拉，就成功啦。劃好的蔥絲用清水泡著，有韌性

7/15. 開(kāi)始包嘍

8/15. 這個(gè)超簡(jiǎn)單哎，對(duì)折，再左右對(duì)折，最好是，一頭折在上面，一頭折在下面，這樣把肉夾在中間了，（我沒(méi)有這樣折而出現(xiàn)小問(wèn)題了）再用蔥扎上。若不想扎的話，就兩頭折在一面朝向擺放在碗里就行了

9/15. 把它們都包好，鍋里的水也開(kāi)了，開(kāi)始上鍋蒸吧。大約十五分鐘吧，如果想百葉更軟一些可以加點(diǎn)時(shí)間

10/15. 出鍋！嘩，皮膚這么差呀？這就是我沒(méi)有正反對(duì)折把肉夾中間的原因了。肉吸著百葉了

11/15. 來(lái)個(gè)補(bǔ)救措施吧，翻個(gè)身哈

12/15. 加花生油，把肥肉丁煎取一些豬油，嘻嘻，再放入洋蔥丁炒至變黃，這就是蔥油了

13/15. 加點(diǎn)水，有骨湯最好啦。稍加點(diǎn)鹽，雞精，水淀粉，成芡汁。淋在上面即可成功

14/15. 把汁澆上即好了。擺張莧菜葉，呵