此道粥品的黑豆雖含有大豆蛋白營養(yǎng)，但占整體的粥品組成的分量過少。建議，若要讓此道粥品發(fā)揮更好的作用，可將食材中的白米替換成五谷米，并降低主食五谷米的量，多加一些黑豆，不但可以降低整體的熱量，更能讓民眾補充到足量的蛋白質(zhì)，以及有助于蛋白質(zhì)代謝的維生素b群成分。

健康小叮嚀

吃黑豆雖然對人體有很多的益處，不過，要提醒民眾，在料理黑豆時需特別注意控制火候，不宜燉煮過久，或是太早起鍋。因為，人體若食用過多未煮熟的黑豆，易出現(xiàn)為脹氣的問題。另外，黑豆也不宜過度加熱，煮得太爛容易讓營養(yǎng)分解流失，降低營養(yǎng)價值。