愛美是人之常情，特別是女性朋友對(duì)于外貌的維持更是重視，無(wú)不希望自己能夠擁有紅潤(rùn)粉嫩，如桃花般的好膚質(zhì)，讓自己看起來(lái)更加美麗動(dòng)人。中醫(yī)師表示，要維持肌膚彈性、擁有紅潤(rùn)好氣色并不難，除了平常多加強(qiáng)肌膚的保養(yǎng)外，還可以透過(guò)飲食輔助的方式，從體內(nèi)開始調(diào)整改善，自然就會(huì)擁有健康好氣色。

在中醫(yī)師陳驚蟄《長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)的食療秘方》一書中提到，人體若缺乏蛋白質(zhì)，除了會(huì)產(chǎn)生多種疾病外、影響生長(zhǎng)發(fā)育外，更會(huì)讓皮膚會(huì)變得粗糙、無(wú)彈性，皺紋增多外觀衰老。而經(jīng)常食用含豐富優(yōu)良蛋白質(zhì)的黑豆、黃豆等豆類食物，則有助于加強(qiáng)人體蛋白質(zhì)的補(bǔ)充。

而在眾多豆類食物中，陳驚蟄中醫(yī)師特別提到，黑豆美容的功效在古代藥典中都有記載，黑豆“駐顏、明目、烏發(fā)，使皮膚變白嫩”。而宋代文豪蘇東坡也曾記述，當(dāng)時(shí)京城內(nèi)外，少男、少女都為了養(yǎng)顏美容而服食黑豆。

另外，他也提到，黑豆的蛋白質(zhì)豐富，且易于人體所吸收。體內(nèi)的蛋白質(zhì)一旦缺乏，肌膚膠原蛋白的合成就會(huì)減少，造成皮膚粗糙、皺紋增多，黑豆則能避免這種情況。而黑豆中大量的磷脂成分，助于提升皮膚中膠原蛋白的含量，延緩肌膚衰老。此外，黑豆的“異黃酮”是一種天然的雌激素，有助于皮膚細(xì)膩紅潤(rùn)，看起來(lái)美麗動(dòng)人。