在韓國餐館里，與烤肉同時提供的一成不變的免費(fèi)茶飲就是大麥茶。常章富專家說，大麥味甘、性平，有去食療脹、平胃止渴、益氣調(diào)中、壯血脈、實(shí)五臟、化谷食之功效。

大麥茶，如同他的名字一樣，樸實(shí)無華象隔壁鄰居的大哥。茶有無數(shù)種，惟有大麥香。這個香是五谷雜糧的香氣。在糧食作物中能做為茶的，目前似乎只有大麥了，或許以后還有發(fā)明創(chuàng)新。所以大麥焙炒成茶后具備大麥營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)不僅蛋白質(zhì)含量高，而且膳食纖維、維生素b族、以及鐵，磷，鈣等礦物質(zhì)含量都很高。怪不得幾百年前的都說大麥具有平胃止渴，消渴除熱，化谷食之功。

濃濃夏日到來之即一口麥茶飲下不僅口感潤滑，而且利于食物的消化，還能益顏色、寶五臟，這樣的粗茶老少皆宜，在家中飲助消化，在工作中飲特解渴。您不妨在為家人準(zhǔn)備豐盛美食的同時，也泡上一壺大麥茶。

大麥茶在日韓非常流行，韓國家庭大多以大麥茶為主要茶飲，在日本料理店喝大麥茶，用以清除吃生魚片后口中的異味。中國人冬季講究進(jìn)補(bǔ)，飲食往往以雞鴨魚肉為主，在大快朵頤后，喝一杯濃濃的大麥茶，不僅可以去油膩，還能促進(jìn)消化。而且，熱騰騰的大麥茶具有養(yǎng)胃、暖胃的作用，適合各種年齡段的人群飲用。