魔芋莖塊可以油煎食，或與肉類同燉。燜蒸食，或者與蔬菜類同食。

以下介紹魔芋的幾種吃法

（1）魔芋涼粉

原料鮮魔芋500克。

制法將鮮魔芋洗凈，去皮，加水搗成漿，用細(xì)紗布濾去渣，汁液放入鍋內(nèi)煮沸，小火煎熬2小時(shí)，倒入盤(pán)內(nèi)，冷卻后即可凝成如涼粉樣膠凍。

（2）魔芋拌芹菜

原料魔芋200克，芹菜100克，蔥、姜絲、精鹽、味精、花椒油各適量。

制法將去毒魔芋煮熟，晾涼后切成絲。芹菜洗凈取莖，切成絲，入沸水中焯一下，晾涼，將二絲同入盤(pán)中加佐料調(diào)勻即成。

（3）炸魔芋

原料魔芋涼粉500克，蛋清2個(gè)，淀粉、精鹽、味精、蔥、姜末各適量，色拉油2000克（約耗75克）。

制法將魔芋涼粉切成1.5厘米見(jiàn)方的塊，蛋清入碗加入淀粉、精鹽、味精、蔥、姜末調(diào)稠糊，入油鍋煎炸至金黃即成。