魔芋

( mó yù )

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簡介魔芋又稱蒟蒻，是一種名為蒟蒻芋的地下塊莖。主要加工過程是以魔芋制成精粉，加大量水經(jīng)由過濾、混合等過程后制成成品，因此魔芋本身的營養(yǎng)成份以水為主要來源，比較特別的成分是聚葡甘露糖。它是一種多糖體，也就是所謂的膳食纖維，因?yàn)樗粫?huì)被人體消化吸收，卻可以被腸內(nèi)細(xì)菌分解的特性，所以能夠增加腸胃的蠕動(dòng)而促進(jìn)腸內(nèi)廢棄物及有害細(xì)菌的排泄。

魔芋別名：	蒟蒻、花桿南星、花桿蓮、麻芋子、花傘把、蒻頭、白蒟蒻、鬼芋、鬼頭、花杯蓮、茱芋、黑芋頭、花便蓮、虎掌、蛇頭草根、蛇六谷、雷星、鬼蠟燭、蛇頭子、天六谷、星芋、蒟蒻
魔芋功效：	補(bǔ)鈣、潔胃、整腸、排毒、平衡鹽分、活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便、化痰軟堅(jiān)、提高免疫力
魔芋用于：	排毒、腫塊、痰核、瘰疬、化痰軟堅(jiān)、損傷瘀腫、便秘腹痛、咽喉腫痛、牙齦腫痛
魔芋禁忌：	有皮膚病的病的人慎食。
魔芋適宜：	一般人群均可食用。尤其是糖尿病患者和肥胖者的理想食品。

魔芋（營養(yǎng)成分/每100克）

熱量7(千卡)
碳水化合物3.3(克)
維生素B2(核黃素)0.03(毫克)
維生素B1(硫胺素)0.02(毫克)
維生素E0.11(毫克)
維生素A(視黃醇)15(微克)
膳食纖維3(克)
脂肪0.1(克)
蛋白質(zhì)0.1(克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)6(毫克)
鈉鹽2(毫克)
銅0.11(毫克)
鋅3(毫克)
鈉2(毫克)
硒2(微克)
鐵0.6(毫克)
磷7(毫克)
鈣68(毫克)
鉀44(毫克)
鎂26(毫克)

魔芋的營養(yǎng)成分查詢：100克魔芋的熱量含量7千卡，100克魔芋的碳水化合物含量3.3克，100克魔芋的維生素B2(核黃素)含量0.03毫克，100克魔芋的維生素B1(硫胺素)含量0.02毫克，100克魔芋的維生素E含量0.11毫克，100克魔芋的維生素A(視黃醇)含量15微克，100克魔芋的膳食纖維含量3克，100克魔芋的脂肪含量0.1克，100克魔芋的蛋白質(zhì)含量0.1克，100克魔芋的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量6毫克，100克魔芋的鈉鹽含量2毫克，100克魔芋的銅含量0.11毫克，100克魔芋的鋅含量3毫克，100克魔芋的鈉含量2毫克，100克魔芋的硒含量2微克，100克魔芋的鐵含量0.6毫克，100克魔芋的磷含量7毫克，100克魔芋的鈣含量68毫克，100克魔芋的鉀含量44毫克，100克魔芋的鎂含量26毫克

魔芋GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評價(jià)：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含煙酸，富含鉀

不利 / 評價(jià)：