據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》報(bào)道，女性每天喝一杯番茄汁，可能有助于預(yù)防乳腺癌。一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，攝入番茄較多的女士，體內(nèi)將分泌更多的能夠抵御乳腺癌的激素。

美國(guó)新澤西羅格斯大學(xué)的研究者進(jìn)行了一項(xiàng)測(cè)試，安排70名55歲以上的乳癌高危婦女（過(guò)度肥胖或者直系親屬中有人患乳癌）提高番茄食用量10個(gè)星期，實(shí)驗(yàn)前后分別測(cè)量其體內(nèi)的荷爾蒙數(shù)量。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，一杯番茄汁帶來(lái)的番茄紅素，可以令女性體內(nèi)的脂聯(lián)素分泌提高9%。脂聯(lián)素是一種有助于身體調(diào)節(jié)脂肪水平的激素，瘦人體內(nèi)的這種激素含量通常較高，而過(guò)度肥胖則會(huì)提高乳癌患病的風(fēng)險(xiǎn)。過(guò)往的研究已經(jīng)證實(shí)，番茄紅素可以預(yù)防和對(duì)抗乳癌，阻止癌細(xì)胞生長(zhǎng)和擴(kuò)散。除了西紅柿，番石榴、西瓜、杏子、木瓜和粉紅葡萄柚也含有一定量的番茄紅素。