童年的冬天，家里一定會(huì)存儲(chǔ)大量的大白菜，來(lái)過(guò)冬，那個(gè)時(shí)候蔬菜品種少，只有這種保存時(shí)間長(zhǎng)的蔬菜才適合食用，不像現(xiàn)在，什么季節(jié)的蔬菜都吃的到，然而你知道大白菜的營(yíng)養(yǎng)其實(shí)很豐富，別看它那么平常。

大白菜的食療作用

1、利腸通便，幫助消化

含有大量的粗纖維，可促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，幫助消化，防止大便干燥，促進(jìn)排便，稀釋毒素，既能治療便秘，又有助于營(yíng)養(yǎng)吸收。

2、消食健胃，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

含多種維生素及礦物質(zhì)，常食助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，對(duì)減肥健美也具有意義。

人們發(fā)現(xiàn)1杯熟的大白菜幾乎能提供與1杯牛奶同樣多的鈣，可保證人體必須的營(yíng)養(yǎng)成分。

3、防癌抗癌

吲哚-3-甲醇，能幫助體內(nèi)分解與乳腺癌發(fā)生相關(guān)的雌激素。

婦女每天吃500克左右的白菜，可使乳腺癌發(fā)生率減少。

“鉬”可抑制體內(nèi)對(duì)亞硝酸胺的合成和積累，故有一定抗癌作用。

4、預(yù)防心血管疾病

有效成分能降低人體膽固醇水平，增加血管彈性，常食可預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和某些心血管疾病。