大白菜

( dà bái cài )

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簡(jiǎn)介白菜原產(chǎn)于我國(guó)北方，是十字花科蕓薹屬葉用蔬菜，通常指大白菜；也包括小白菜以及由甘藍(lán)的栽培變種結(jié)球甘藍(lán)，即“圓白菜”或“洋白菜”。引種南方，南北各地均有栽培。十九世紀(jì)傳入日本、歐美各國(guó)。白菜種類很多，北方的大白菜有山東膠州大白菜、北京青白、天津青麻葉大白菜、東北大矮白菜、山西陽(yáng)城的大毛邊等。

大白菜別名：	黃芽菜、結(jié)球白菜、夏菘、青菜
大白菜功效：	促消化、促進(jìn)消化、幫助消化、解熱除煩、養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒、解渴利尿、通利腸胃、增強(qiáng)抵抗力
大白菜用于：	便秘、丹毒、漆瘡、肺熱咳嗽
大白菜禁忌：	切記忌食用隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。腹瀉者盡量避免食用大白菜，氣虛胃寒的人也不適宜過(guò)多食用。
大白菜適宜：	一般人群均可食用。尤為適宜患慢性習(xí)慣性便秘、傷風(fēng)感冒、肺熱咳嗽、喉發(fā)炎、腹脹及發(fā)熱者。

大白菜（營(yíng)養(yǎng)成分/每100克）

熱量47(千卡)
碳水化合物10.51(克)
維生素B1(硫胺素)0.04(毫克)
維生素B2(核黃素)0.05(毫克)
膳食纖維0.0054(克)
維生素E0.76(毫克)
維生素C11.7(毫克)
維生素A(視黃醇)20(微克)
胡蘿卜素120(微克)
蛋白質(zhì)3.27(克)
脂肪0.15(克)
糖分0.00099(克)
鈉鹽94(毫克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)0.6(毫克)
硒0.49(微克)
鋅0.49(毫克)
錳0.256(毫克)
鐵1.28(毫克)
銅0.231(毫克)
鎂60(毫克)
鈉94(毫克)
鈣44(毫克)
磷90(毫克)
鉀370(毫克)

大白菜的營(yíng)養(yǎng)成分查詢：100克大白菜的熱量含量47千卡，100克大白菜的碳水化合物含量10.51克，100克大白菜的維生素B1(硫胺素)含量0.04毫克，100克大白菜的維生素B2(核黃素)含量0.05毫克，100克大白菜的膳食纖維含量0.0054克，100克大白菜的維生素E含量0.76毫克，100克大白菜的維生素C含量11.7毫克，100克大白菜的維生素A(視黃醇)含量20微克，100克大白菜的胡蘿卜素含量120微克，100克大白菜的蛋白質(zhì)含量3.27克，100克大白菜的脂肪含量0.15克，100克大白菜的糖分含量0.00099克，100克大白菜的鈉鹽含量94毫克，100克大白菜的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量0.6毫克，100克大白菜的硒含量0.49微克，100克大白菜的鋅含量0.49毫克，100克大白菜的錳含量0.256毫克，100克大白菜的鐵含量1.28毫克，100克大白菜的銅含量0.231毫克，100克大白菜的鎂含量60毫克，100克大白菜的鈉含量94毫克，100克大白菜的鈣含量44毫克，100克大白菜的磷含量90毫克，100克大白菜的鉀含量370毫克

大白菜GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評(píng)價(jià)：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀

不利 / 評(píng)價(jià)：