多谷物食品

多種子面包、纖維餅干、多谷物早餐脆片等，是最讓人疑惑的食物。每當我們看到“多谷物”“纖維”這些字樣，就會覺得，它們應(yīng)該跟“全麥食品”一樣，是很健康的吧?事實并非如此。谷物種類“多”，并不代表它們不“精”，而只有常吃“粗制谷物”（比如全麥食品）的人，才能降低心臟病、糖尿病和癌癥的患病幾率。如果你在包裝上看到“營養(yǎng)強化面粉”字樣，那么對不起，它仍舊是一種“精面粉”。

代替品成分標簽只有“全麥”或“全麥粉”的食物，比如快熟燕麥片、全麥面包、黑面包等。撒了些麥麩皮的面包、加了纖維片或多谷粉的麥片飲料?它們不過是披著“健康”外衣的精制食品而已。

低脂花生醬

堅果里的油脂，其實是食品界中最健康的油脂之一，比如花生油，其中含有大量的亞油酸可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外，防止冠心病和動脈硬化?；ㄉ椭羞€含有一種生物活性很強的天然多酚類物質(zhì)——白藜蘆醇，它是一種有效的抗衰老物質(zhì)，也是腫瘤疾病的天然化學預(yù)防劑，同時能減少血小板聚集，預(yù)防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病。因此，給花生醬減脂純屬多余，反而把它本身的好處去掉了一部分。而且，根據(jù)營養(yǎng)學說法“低脂花生醬跟全脂花生醬所含的熱量差不多，而糖分卻比后者還要高。

代替品買普通花生醬吧，每天吃半兩至一兩的堅果對降低心臟病和癌癥風險很有好處。近期的一份哈佛大學的研究甚至發(fā)現(xiàn)，每天吃堅果的人平均體重比不吃的人更低。